所謂分質供水，即根據生活中人們對水的不同需要，由市政提供的自來水為生活飲用水，把自來水中生活用水和直接飲用水分開，另設管網，采用特殊工藝將自來水進行深度加工處理成可直接飲用的純凈水，然后由食品衛生級的管道輸出直通住戶，實現飲用水和生活用水分質、分流，達到直飲的目的，并滿足優質優用、低質低用的要求。這種可直接飲用的純凈水可分成純水或凈水兩種。

直飲水也可在用戶終端通過凈水設備，直接進行凈化，并活化，能量化，模擬自然水的凈化體系進行處理，直接輸出符合國家標準的飲用水。所有材質因符合食品衛生級別。

所謂直飲水系統就是將普通的生活飲水經過深度凈化處理,通過管道供給人們直接飲用的系統。經過深度凈化,能去除有機污染物、重金屬、細菌病毒及其他污染物。

 直飲水的制水過程潔凈無污染，不排放任何有毒、有害以及對環境造成污染的廢液，完全杜絕二次污染。直飲水國家衛生標準是根據國家《生活飲用水管道分質直飲水衛生規范(2002)》標準(討論稿)要求管道直飲水用戶龍頭出水任何時間必須符合《飲用凈水水質標準(CJ94-2005)》。由于直飲水水質純凈，口感甜潤，潔凈安全的輸送管網系統利用變頻泵循環用紫外線殺菌消毒保鮮，確保直飲水無二次污染，使每時每刻的直飲水新鮮可口。管道直飲水非常適應于現代城市住宅小區﹑酒店、學校﹑醫院、機場、商業綜合體等的需求，從而提高人民飲水質量。

直飲水系統包括：工藝設備系統、自動控制系統、循環供水管網系統和殺菌系統四個大的系統。

其中管網系統，包括供水管網系統和回水管網系統，這是直飲水工程的重點，也是確保高水質能否高標準到達的核心輸送系統。 

住房城鄉建設部關于發布行業標準《建筑與小區管道直飲水系統技術規程》的公告：批準《建筑與小區管道直飲水系統技術規程》為行業標準，編號CJJ/T110-2017,自2017年11月1日起實施。

本規程主要技術內容：1、增加醫院、體育場館等幾種類型建筑最高日直飲水定額；2、根據實際工程需要，在保證水質的前提下將不循環支管長度修訂不易大于6m；3、取消塑料管的相關規定；4、增加水質在線監測系統的相關條款。規程規定：管材應選用不銹鋼鋼管、銅管等符合食品級要求的優質管材。

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